为舌尖上的美味备份

前言

“民以食为天”，与人民生活息息相关的餐饮行业从来就没有停止发展的脚步。随着国民经济的快速发展，作为第三产业中的重要组成之一，餐饮行业也在不断加快市场扩张的步伐。尤其是大型连锁企业，其规模的扩大带来了相关产业链的经济效益。而餐饮业规模化发展的今天，企业在不断扩充规模和连锁覆盖地域的同时，也产生了大量的业务数据，比如供应链调配的管理数据涉及到原料统一采购配送的成本，不同门店财务数据的统一管理等数据，毋庸置疑，这些数据是企业的重要资产。如何解决海量数据增长带来的数据管理和备份问题，以保证业务的正常运行，成为餐饮企业力求发展的同时需要考虑的问题。

海底捞作为国内首屈一指的知名餐饮连锁企业，始终秉承着用心服务的宗旨，多年来堪称餐饮行业一流服务的典范企业。在开拓新市场的同时，海底捞也非常注重IT系统的建设，近期，海底捞北京数据中心更是通过部署CommVault Simpana一体化数据管理平台，有效缓解了原IT系统的备份压力，减轻了管理员的负担，为前方业务的正常运行提供了有效支撑。

客户简介

四川海底捞餐饮股份有限公司是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。十九年来，海底捞在服务差异化的战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务作为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。目前，海底捞已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳、杭州、青岛等全国21个城市拥有82家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地的大型餐饮连锁企业。

海底捞四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，与位于成都的生产基地形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。海底捞先后获得 “名优火锅”等十几项称号和荣誉，连续五年获得“中国餐饮百强企业”名誉称号，并以创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。

客户面临挑战

随着业务规模的不断扩大，海底捞北京数据中心先后上线了ERP生产/测试/开发服务器、核心数据库服务器、Portal生产服务器、邮件器等应用系统；按照现有规划，还会将部分业务系统迁移致VMware 虚拟机平台。海底捞北京数据中心的物理环境包括了Windows，Linux 和Unix等多种操作系统，以及SAP、DB2、Oracle、My SQL等数据库，硬件主要采用IBM和Dell的产品。

虽然整体的硬件环境和设备都很先进，但是这样的局面也使得海底捞北京数据中心的物理环境比较复杂，没有统一的数据管理平台。更严重的问题是，数据安全主要依靠系统管理员的手工备份。这种情况对于存储备份系统的管理，以及相关系统的业务恢复无疑是极大的挑战。

此外，海底捞现有存储架构及容量已无法满足可预期的业务增长需求。从海底捞近几年业务发展及分支机构的扩充状况来看，在未来三年内业务数据量将会呈几何级数进行增长。在此基础上，IT部门正在规划实施的虚拟化项目也对数据保护提出了极高的要求。当前的存储系统在容量、架构及管理模式上都已经无法满足公司未来发展的需求，改造升级势在必行。

另外，海底捞北京数据中心目前的虚拟化系统将很多应用集中到了少数的服务器上，现有的系统并未建立真正的容灾机制，一旦某台服务器或存储系统发生故障，将会给业务系统造成巨大损失，因此需要考虑虚拟化系统保护。

解决方案

经过多方面比较，海底捞最终选择了CommVault Simpana 9.0一体化数据管理软件。Simpana 9.0产品的核心架构是CTE，CTE是一个底层的基础软件，是SIMPANA结构里的“基干”，利用它能够完成单个不同产品之间的交互和通讯，这种交互和通讯带来了不同种相互独立的应用之间全新的自动化，包括：备份/恢复、数据迁移、合法的归档、快速恢复和存储资源管理/SAN管理。这些特点与海底捞北京数据中心所需要的特征非常契合，能够充分满足其信息系统改造的要求。具体说来，CommVault解决方案包括：

第一，将不同硬件设备和环境下的数据管理统一在一个一体化的平台上完成，自动完成所有数据的备份，无需人工，这样既节省了大量的人力成本，又提高了整体系统的效率和数据处理速度。

第二，邮件系统采用Simpana 9.0重复数据删除技术，一方面可以节省大量的存储成本，另一方面也可以从很大程度上节省备份时间；

第三，采用CommVault Simpana 虚拟化备份解决方案，为虚拟机提供了全方位快速保护及恢复。

第四，提供一套完整可靠的容灾方案，在一体化的数据管理平台上为海底捞制定规范的容灾策略，确保数据资源得到充分保护。

第五，采用CommVault Simpana 远程重删传输技术将备份数据从北京传输到西安，实现在窄带宽的条件下远程数据。

第六，采用CommVault 报告模块，可以提供全中文的详细报告、报表。对备份系统可以提供详细的运行报告，包括所有备份任务的运行情况，备份设备使用情况等。

实施效果

在CommVault Simpana 9.0的助力下，海底捞北京数据中心成功建立了一体化备份管理平台。在部署该平台之后，海底捞北京数据中心的大大缩短了备份时间，工作量也大幅降低，减轻了管理员的工作负荷，提高了工作效率。

图1  海底捞北京数据中心备份系统拓补图

首先，Commvault Simpana一体化软件很好的满足了复杂环境下的备份需要，使日常备份工作量大大降低，提高操作效率；所有操作都采用统一接口，减少了管理维护复杂度。

其次，采用了重复数据删除后，缓解了备份空间的压力，比原来节省了60%的存储空间，大大减少了备份设备投入成本，并且为海底捞未来的数据增长提供了足够的存储空间。

第三，CommVault 软件的DASH COPY重删远程传输技术有效解决了窄带宽情况下数据容灾需求；

最后，CommVault Simpana 9.0提供的报告功能可以详细的反应系统的运行状况，管理维护人员每天都可以自动的收到备份系统自动发出的邮件，随时了解备份系统的运行状况。

客户引言：

“CommVault一体化的信息管理理念，让原本独立的备份与恢复、复制、归档、资源管理、搜索模块迁移和归档等软件能够统一在一个平台上完成。Simpana 9.0软件帮助我们成功部署了一体化备份管理平台，并且简单易用，安全可靠，为我们的业务发展提供了有力的保障。”

——海底捞北京数据中心